Molho Barbecue Light


O molho barbecue é um excelente acompanhamento para carnes, saladas, e até vegetais, como mini cenouras no lanche da tarde. Mas para evitar o excesso de sódio e calorias da versão tradicional, trouxemos uma versão light, feita apenas com ingredientes naturais para aproveitar sem culpa.

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo de coco;

• ½ cebola roxa picada;

• 5 tomates médios picados;

• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;

• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo;

• 1 colher (chá) de mostarda;

• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena;

• 2 colheres (chá) de páprica defumada em pó;

• 1 colher (chá) de sal.

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo de coco em uma panela e doure a cebola.

Leve todos os ingredientes a uma panela, cubra com água, e cozinhe de 20 a 30 minutos.

Misture todos os ingredientes no liquidificados até formar um purê.

Cozinhe a mistura mais um pouco para engrossar se necessário.

Ajuste o sal e os temperos a gosto. Sirva em seguida.

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